UMĚNÍ CHUTÍ / Večer zážitků s jídlem a uměním

Srdečně Vás zveme na první vydání UMĚNÍ CHUTÍ ve spolupráci s DOT.gallery a restaurací Werk. Rozhodli jsme se pro toto spojení jídla a umění, abychom vytvořili zcela nový koncept, který obohatí nejen Vaše vizuální vnímání, ale i chuťové. A to vše v Jurkovičovej teplárni – místě s jedinečným charakterem funkcionalismu od Dušana Jurkoviča. Zážitkový večer s uměním a jídlem, na kterém se spojuje kvalitní jídlo z restaurace Werk s neformální prezentací etablované malířky Kristíny Mesároš. Večerem bude provázet moderátorka Vera Wisterová. Tříchodová večeře ve spojení s moderovanou diskusí, při které se dozvíte vše, co se skrývá za tvorbou děl současného umění, a zároveň si odpočinete při pohledu na výstavu nejnovějších dosud neprezentovaných děl v jedinečné atmosféře v Jurkovičovej teplárni.

Na výběr je i vegetariánská verze

Rezervace na info@dotgallery.sk

MENU:

Flying buffet

Carpaccio z mušlí Sv. Jakuba, jablečné gazpacho, ředkvička, rýžový chips (*14)

Terina z kachní foie gras, ostružinový gel, černá drobenka (*1)

Tatarák z pečené řepy, avokádo, maliny, pohankový popcorn

Servírovaná večeře

Pórově-česnekový krém, uzený pór, drobenka z pečeného česneku, bylinkový olej

Grilovaný jehněčí hřbet, hráškové pyré, pancetta, černá čočka, paprika, mátový demi glace (*7, 9)

Choux větrník, slaný karamel, šodó z portského vína, sušené maliny (*1, 3, 7)

Servírovaná večeře – vegetariánská verze

Pórově-česnekový krém, uzený pór, drobenka z pečeného česneku, bylinkový olej (*1)

Variace chřestu, bramborovo-kedlubnový gratin, žloutkový krém, hnědé máslo, jarní lanýž (*1, 3, 7, 14)

Choux větrník, slaný karamel, šodó z portského vína, sušené maliny (*1, 3, 7)

NÁPOJE:

Welcome drink a víno (v ceně)

Cena zážitkové večeře je 80 eur